人物专访 —— 摩纳哥蒙特卡洛巴黎大酒店总经理 Mr. Louis Starck
近日，【FASHION TRAVEL】有幸对摩纳哥蒙特卡洛巴黎大酒店总经理 Mr. Louis Starck ，进行了一次特别专访，双方在轻松愉悦的氛围中进行了此次访谈和交流。
路易·斯塔克先生（Louis Starck）毕业于斯特拉斯堡酒店管理学院（Strasbourg Hotel School）管理专业，持有亨利管理学院（Henley Management College）高级工商管理硕士学位。1994年至2004年间，他的职业足迹遍布巴黎、伦敦、马斯喀特、雅典等地，任职于洲际酒店集团等多家国际酒店及集团，积累了扎实的行业经验。2004年，他被任命为巴黎香榭丽舍大街沃里克酒店及度假村（Warwick Hotels & Resort）的酒店总监；2008年加入蒙特卡洛费尔蒙酒店（Fairmont Monte-Carlo），十年历练不仅沉淀了深厚资历，更预示了他在摩纳哥的辉煌前景。
自2018年起，路易·斯塔克（Louis Starck）凭借卓越才能与坚定投入执掌蒙特卡洛秘境酒店（Hôtel Hermitage Monte-Carlo），如今他被任命为蒙特卡洛巴黎大酒店（Hôtel de Paris Monte-Carlo）总经理，于9月29日正式就职，接替已赴新国际岗位的奥利维耶·托马斯（Olivier Thomas）。
这位经验丰富的酒店管理者曾重塑秘境酒店的品牌形象，此次将为蒙特卡洛巴黎大酒店带来敏锐的服务意识、对挑战与团队合作的热忱，以及“精益求精”的不懈追求。这座位于著名蒙特卡洛赌场广场（Place du Casino）的历史宫殿，即将开启全新篇章。
【FASHION TRAVEL】：
请问您认为贵酒店最大的特色和优势是什么？
Mr. Louis Starck:
我觉得作为一个拥有超过150年辉煌历史的酒店，其整个建筑的本身就是最大的特色。同时酒店地处摩纳哥的市中心，交通便利，堪称当地的一座标志性的奢华宫殿。2014年，这座传奇宫殿开启了为期四年的华丽蜕变。由法国建筑大师Richard Martinet（巴黎半岛酒店的设计者）倾力打造，将François Blanc于1864年构想的“一座超越所有建筑的酒店”的愿景，赋予了更加清晰的定义和现代诠释。
其次，我们得天独厚的地理位置也是无可替代的优势。酒店坐落在举世闻名的蒙特卡洛赌场广场正中央，宾客步出大堂便能感受到蒙特卡洛最具代表性的氛围与活力。
在产品方面，蒙特卡洛巴黎大酒店拥有极具竞争力的客房组合，其中超过四成为套房，并拥有法国里维埃拉两间规模最大的钻石套房。
• 格蕾丝王妃钻石套房占地930平方米，以珍贵的王妃私人收藏与艺术作品为灵感，更配备独一无二的私人泳池与蒸汽浴室，是向她优雅精神的致敬。
• 兰尼埃三世亲王钻石套房则呈现亲王对艺术与雕塑的热情，套内陈列多件亲王本人创作的艺术家具，让宾客能真正走进摩纳哥王室的审美与传奇。
当然，酒店最珍贵的资产始终是我们的团队。蒙特卡洛巴黎大酒店的员工不仅拥有专业知识与多年经验，更坚持以真诚、细致、近乎苛求的标准提供服务，这也是我们长期受到全球宾客青睐的核心原因。
最后，我们也致力于为宾客打造摩纳哥独有的体验，例如历史悠久的私家酒窖、专属雪茄俱乐部等，让每一位到访者都能收获只有在蒙特卡洛巴黎大酒店才能拥有的记忆与时刻。
【FASHION TRAVEL】：
巴黎大酒店是如何维持其在高端酒店业内的行业地位的？
Mr. Louis Starck:
我想我们主要还是依靠为宾客提供豪华先进的客房设施，奢享独特的体验以及温馨完善的服务来维持业内的良好口碑和领先的地位。
同时，酒店拥有五星评级、宫殿级认证、米其林3把钥匙及《福布斯旅游指南》五星荣誉，虽常年跻身顶级榜单，却始终坚守精进之道，不断优化宾客体验、服务品质与产品供给。
【FASHION TRAVEL】：
我们知道摩纳哥是一个比较注重环保和可持续发展的国家，但是巴黎大酒店又是一个非常奢华的酒店，那么可以问问是怎样在可持续与奢华之间达到平衡？
Mr. Louis Starck:
确实，摩纳哥一直非常重视环保与可持续发展，而作为一家拥有160年历史的奢华酒店，我们也始终在思考如何在尊重传统与提供奢华体验的同时，实现可持续的运营方式。
为了让这一标准更具透明度和可衡量性，蒙特卡罗巴黎大酒店通过了 Green Globe（绿色环球）认证。这是一家国际独立机构，会从360个不同的指标对酒店进行全方位评估，内容涵盖能源使用、餐饮供应链管理、资源消耗控制等多方面，同时也包括我们对宾客、员工与当地社区所承担的社会责任。
我们的目标并不是在“奢华”与“环保”之间做选择，而是让两者相辅相成：奢华的体验可以建立在负责任的资源管理上，而可持续的实践也能进一步提升服务品质与客人体验。
例如在酒店内，住客基本看不到那些传统的空调室外机，为了达到节能和环保的目的，我们采取了一种非常特别的降温方式。我们用水泵从海底40 米的深处把低温的海水抽取出，然后通过管道输送到酒店的各个房间，然后通过这种物理的方式来给空气降温。这样既节省了大量的电力损耗，又大大减少了空调所使用的氟利昂制冷剂，我们知道，氟利昂会造成臭氧层的空洞，从而加剧温室效应。
另外值得一提的是，蒙特卡洛滨海度假集团（SBM）旗下所有的酒店都已经通过了Green Globe认证。这不仅是一个运营标准，更是我们对未来的一种承诺——在保持摩纳哥标志性奢华体验的同时，以更负责任、更可持续的方式迎接每一位宾客。
【FASHION TRAVEL】：
据我们了解，在到访摩纳哥的中国游客当中，中年及以上年龄段的人数占比不少，这类客群本身的英语及法语水平较低，贵酒店有没有相关的一些服务和配套措施来提升交流方面的便利度？
Mr. Louis Starck:
我们希望每一位酒店的宾客，不论他们来自哪个国家和地区，都能充分享受和体验摩纳哥当地的独特氛围和异域风情，我们会提供宾至如归的服务。在语言交流方面，我们目前在尝试通过AI及其它在线翻译软件来达到顺畅的沟通，相信随着AI的发展和进步，这方面将会越来越完善。
【FASHION TRAVEL】：
巴黎大酒店是一个很有历史的酒店，那您有没有有趣的历史可以和我们分享？
Mr. Louis Starck:
在酒店150多年的辉煌历史之中，接待过包括从洛克菲勒家族到罗斯柴尔德家族，以及无数世界各地而来的名流显贵曾在此下榻，这里更是见证了兰尼埃三世亲王与格蕾丝王妃婚礼晚宴的浪漫时刻。
【FASHION TRAVEL】：
如果在摩纳哥旅游的话，您可否给我提供个参观建议及推荐？
Mr. Louis Starck:
除了大家熟知的一些旅游景点之外，我想强烈推荐以下蒙特卡洛巴黎大酒店的酒窖。蒙特卡洛巴黎大酒店的酒窖深藏于地下，经过一百五十年来的岁月洗礼，酒窖依旧保持着迷人的风采，流传着诸多传奇故事。这座始建于1874年的酒窖，不仅见证了无数历史事件，更在其中扮演了举足轻重的角色。踏入其中，仿佛穿越时空，回到了往昔岁月，定会给每位游客都留下深刻的印象。
这些珍贵的宝藏深藏于酒店地基之下，彰显着精致与独特的魅力。来到蒙特卡洛，正是庆祝和探索这一隐藏宝藏的绝佳时机！沿着度假村的名酒之路，品味精选的佳酿，蒙特卡洛巴黎大酒店的酒窖之旅将带您领略传统与专业的完美结合。
酒窖建在岩石之中，划分为多个区域。深入地下10米的酒窖温度长年保持在12至14摄氏度，湿度则在75%至80%之间，它巧妙地隔绝了外界的噪音和异味，为珍贵的酒水提供了理想的存放环境。酒窖的广阔空间足以容纳35万瓶葡萄酒。这里曾珍藏着圣埃斯泰夫（Saint-Estèphe）、拉菲（Lafite）、玛歌(Margaux)、凯隆世家（Château Calon-Ségur）伊甘堡（Yquem）、罗曼尼-康帝（Romanée-Conti）、庞玛（Pommard）等酒庄的佳酿，它们曾是摩纳哥美好时代精英阶层餐桌上的骄傲之选。
巴黎大酒店的酒窖还承办过众多庆祝活动，其中包括摩纳哥兰尼埃三世亲王与格蕾丝王妃的20周年婚礼庆典。
【FASHION TRAVEL】：
在工作之余，您有什么个人兴趣爱好可以分享给我们读者？
Mr. Louis Starck:
最为酒旅行业的从业人员，旅行当然是我的爱好；除此之外，我还喜欢运动，特别是马拉松项目。每年我都会参加一场马拉松比赛，希望有机会的话可以来中国甚至是到闻名中外的长城参赛。那肯定非常特别和有意义。
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Chief Editor: Charles
